柏市で誕生日・記念日・デート・女子会ディナーに人気。おしゃれなプレートでサプライズ

ビストロだから
遊び心も大切に

千葉県柏市、柏駅近くにある「たつみ」は、日本の食材をフレンチの技法で美味しい一皿に仕上げるフレンチ・ビストロです。誕生日・記念日・デートディナーや女子会、一人飲みなど、様々な用途で愉しめるお箸で食べるフランス料理とワインをご用意しております。思わず写真に残したくなるような盛り付け、どこかほっとする和の心を添えた一皿は、どれもその日その時ならではの季節のメニューばかりです。記念日にはサプライズに協力したり、メッセージプレートもご用意いたしますので、ご予約時にご相談ください。

メニューは
お席でご案内いたします

当店には、特別決まったメニューはございません。
理由はその時々の旬の恵みを存分に愉しんでいただくためです。
柏市場や直売所を訪れ、魚介や野菜・果物の掛け合わせを
思い描きながら、十勝牛や大分ジビエも合わせてその日の
メニューを組み立てます。
そのため、本日のメニューはお席にてご案内いたします。
様々な食材との出合いや味の変化を愉しめるよう、
ぜひ初めに2～3皿ご注文ください。
お好みや食べ進める順番をふまえてアレンジなどの
ご提案もいたします。

記念日や特別な日のご利用に
おまかせコースもご用意しております。
5,000円／6,000円／7,000円～
※3杯 3,000円（税込）～でコースに
ペアリングもお付けできます。

前菜の盛り合わせ

1人前1,200円

本日の食材を知っていただくために、まずはこちらを。
素材の旨味をフォン・ド・ボーで引き立てる様々な前菜は、どれも季節をストレートに感じられるものばかりです。
親しみのある昆布や梅、味噌などの発酵食材で味付けをしたお魚や野菜料理、ワインが恋しくなるテリーヌなど、初めの一皿に相応しい料理の数々を盛り合わせてご提供いたします。

※価格は全て税込みです。

狩猟解禁…
大分ジビエのテリーヌ

950円

鹿やイノシシ、鴨に、山椒などの和の食材を掛け合わせた親しみやすいジビエのテリーヌです。
ふき味噌や有馬山椒のソース、すっきりとした
赤ワインを合わせてお召し上がりください。

ジビエについて

たつみでは、引き締まった肉質や濃い旨味はそのままに、野性的ではない食べやすいジビエを大分の猟師さんから仕入れております。
ジビエ通はもちろん、少し興味のある方、初めて召し上がる方におすすめです。

金目鯛と蟹のムースのパイ包

1,500円

金目鯛と蟹の身をたっぷり使用したムースに、
アクセントの柏産ズッキーニを挟んだパイ包です。
香り豊かな海の幸をクリーミーなソースでお愉しみください。

Specialty
十勝牛ロース肉のグリル
赤ワインソース

2,500円

メインは、赤身の味が強い十勝牛を使用。
旨味を凝縮させるようにグリルし、十勝牛の
フォン・ド・ボーと赤ワインで作るソースを添えて
ご提供いたします。スペシャリテにふさわしい
ワインのご提案も承ります。

Dessert
四季の便り

春～夏

誕生日・記念日プレート
ご用意いたします

ヌガーグラッセ: 700円

フランスプロヴァンス地方の郷土料理であるヌガーグラッセは、
メレンゲに生クリームとナッツやドライフルーツを加えて冷やし固めたデザートです。当店では、お肉料理の後にさっぱりとお召し上がりいただけるよう、イチジクやくるみ、ミントを入れてお作りいたします。
記念日・誕生日用にプレートのアレンジも承ります。
※使用する果物は季節や仕入れによって異なります。